În fiecare an, fără greș, mă îmbolnăvesc de sărbători. Era o glumă. Atunci, pe măsură ce am îmbătrânit, gluma nu mai era amuzantă. Așa că am luat lucrurile în propriile mele mâini. Am început să mănânc Penicilina bunicii. Este o bază în orice deli evreiesc, unde am aflat prima dată despre asta, dar fiecare cultură are propria versiune. Îmi aduc aminte pentru prima dată când am avut supă de bilă matzoh când eram copil. Era Corky & Lenny's în Cedar Center. Și jur că a funcționat la contact. Înainte de a mă așeza am fost o năpârlire, o tuse, o epavă de iarnă. După un singur bol am fost la fel de bun ca nou. Ca adult am aflat că bulionul de pui este locul în care se află lucrurile bune. Când locuiam în Suedia, și departe de Corky & Lenny's, am învățat cum să fac propria mea supă de pui, și astfel am început experimentele cu homebrew pentru propria mea bunică Penicilină. Iată rețeta mea. Fotografie realizată de brandi666. Luați un pui rotisor de la magazinul alimentar. Folosiți-vă mâinile goale și coaja toată carnea oaselor. Separați pielea de sâni și coapse cât puteți. Puneți pielea și carcasa într-un vas cu apă fierbinte. Poate 6 căni. Poate 4. Apa abia ar trebui să acopere întreaga carcasă de pui. Folosiți un vas suficient de mic încât puiul să se potrivească perfect în toate părțile. Din moment ce este un pui de pâine, veți obține, de asemenea, ierburile și condimentele care au venit cu acesta în bulion. Mergeți cu un pui de usturoi și ierburi pentru o putere maximă de ucidere la rece. Adăugați mai mult usturoi pentru mai multă putere. Se mai fierbe timp de o oră. Asta va fierbe toată bunătatea puiului din măduva osoasă și grăsimea din piele și toate lucrurile bune care formează bulionul. Yum. După 60 de minute casa ta va miros puternic a ambelor. Asta e bine. Stai un minut peste vasul de aburi și ia-l totul înăuntru. Vedeți cum orice bucăți de carne care au fost atașate se învârtesc acum în bulionul de balon. Vedeți stratul de grăsime care plutește spre vârf. Amestecați vasul pentru a vedea cât de largi au devenit oasele. Folosiți un siv pentru a strecura bulionul. Acum vei arunca carcasa. Păstrați bulionul în oală. Continuați să fierbeți. Adăugați o grămadă de legume tocate. Îmi place să mă gândesc la supa mea de pui ca la o friptură de oală, așa că pun morcovi, cartofi, țelină și ceapă. De asemenea, veți avea nevoie de mai multe condimente. Sare și piper după gust. De acolo, trebuie să vă creați propria semnătură picantă. Folosesc Tabasco. Ceva în plus fierbinte va ajuta la curățarea sinusurilor. Orice bun italian îți va spune să ții spiritele rele cu usturoiul. Nu fi timid. Usturoiul este prietenul tău. Mai simplu până când legumele sunt suficient de moi pentru a mesteca, dar nu prea moale, se transformă în ciuperci. Când îți poți înțepă cartofii cu o furculiță și sunt suficient de puțini ca să se desprindă, ai terminat. Opriți aragazul. Pune masa. Și mănâncă direct din oală cu o lingură mare, mare. Nu vă opriți până nu terminați întregul vas. Răcelile urăsc o burtă plină. Deși este posibil să fiți tentat să deschideți o bere sau un pahar de vin, rezistă. Nu trebuie să participi la plăceri, ci la plăcere să mănânci. Ghimbir ale, dacă trebuie. Seven-up este întotdeauna un plus bun pentru a lua masa infirm. Si apa. Nu uitați niciodată de dozele orare de apă. Care este rețeta ta preferată de ciorbă de pui de casă? Aveți alte concoctions de vindecare de casă care combate răcelile de iarnă? Distribuie-le în comentarii. Postul săptămânal al lui Kelly Abbott, Ungeek to Live, contribuie invitat, evidențiază toate modalitățile prin care puteți face lucrurile fără un computer.

Recomanda Alegerea Editorului