Puteți petrece mult timp alegând fasolea perfectă și stăpânindu-vă măsurătorile, dar dacă cafeaua trece prin filtrul sau ecranul greșit, va ieși greșit. Un antrenor barista ne aduce niște științe explicative.

Fotografie realizată de INeedCoffee / CoffeeHero.

Erin Meister, care a instruit baristii pentru lanțul de lansare a culturii cafelei, detaliază diversele tipuri și stiluri ale filtrelor de cafea. Alegerea fundului drept - plat sau con - este destul de vitală, la fel și găsirea unei mărci de filtru care să funcționeze pe gusturile tale. Alegerea între filtrele refolosibile și de unică folosință este un echilibru între mediu și întreținere obișnuită, dar dacă mergeți pe ruta hârtiei, Meister sugerează o mică cercetare:

Unii oameni constată că filtrele de hârtie, în special cele utilizate în sistemele de preparare manuală precum Chemexes și Melittas, pot lăsa un gust lipsit de gust în ceașcă și preferă să clătească hârtiile cu apă caldă înainte de a le folosi. Mulți fanatici dezbat, de asemenea, dacă varietatea decolorată sau nealbită (multe filtre sunt disponibile oricum) este mai bună la eliminarea problemei. Pe mine? Nu am observat niciodată o diferență.

Ce filtre au funcționat cel mai bine pentru dvs., fie ca ochiuri de masă într-o presă franceză sau ca un con de bază în sistem de picurare? Spuneți-ne cum vă păstrați motivele de cafea în comentarii.

The CoffeeMeister vorbește filtrele de cafea [Slashfood]

Recomanda Alegerea Editorului